مواد لازم
قلیه قاشقی
۴
مواد اصلی
شکر
به مقدار لازم
روغن
مایع
به مقدار لازم
نمک و زردچوبه
به مقدار لازم
رب انار
به مقدار لازم
اسفناج
(خرد شده)
۱ کیلوگرم
گوشت چرخ کرده
۱ کیلوگرم
پیاز
(بزرگ)
۱ عدد
لوبیا قرمز
(پخته)
۱ پیمانه
طرز تهیه
قلیه قاشقی
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
اول از همه گوشت چرخکرده رو با دست ورز بدید تا کاملا منسجم بشه.به گوشت چرخ کرده نمک و مقداری زردچوبه بزنید خوب ورز بدید و تیکه هایی اندازه گردو ازون بردارید و قلقلی کنید.
۲
حالا تو ی تابه گود و دردار پیاز و خلالی کنید و با اضافه کردن کمی روغن اونو تفت بدید و بعدش گوشتهای قلقلی رو به تابه اضافه کنید و تفت بدید.
۳
اسفناج رو بشورید و کاملا خشک کنید و بعد ریزش کنید.و به مواد اضافه کنید و تفت بدید و با اضافه کردن ۱/۵پیمانه اب و یکم نمک به اونا در تابه ببندید و اجازه بدید بپزن!
۴
لوبیا قرمز رو جداگانه با مقداری نمک بپزید و آبکش کنید و در نیم ساعت پایانی به همراه رب انار و شکر به موادمون اضافه میکنیم و میزاریم جا بفته .
سایر نکات
قلیه قاشقی
1)این خورش رو با گوشت تکه ای هم میشه تهیه کرد.
2)اگر دوست دارید لوبیا قرمز رو حذف کنید یا به جاش از لپه یا لوبیا چیتی استفاده کنید.
3)بهتره از رب انار ترش برای تهیه غذا استفاده بشه.
4)میتونید 3قاشق غذاخوری آبلیمو رو با شکر مخلوط کنید و بعد به غذا اضافه کنید.
5)میتونید 2عدد لیمو عمانی هم به خورش اضافه کنید تا عطر بهتری بگیره.
6)میزان ترش و شیرینی غذارو با توجه به ذایقه خودتون تنظیم کنین.
7)اب این غدا باید کم باشه و اینکه با پلو سرو میشه.
8)بهتره اسفناج رو جداگانه خوب سرخ کنید و بعد به غذا اضافه کنید.
عکس و تصاویر ارسالی از قلیه قاشقی
سایر عکس های قلیه قاشقی
نظرات طرز تهیه
قلیه قاشقی
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
خورش سیر قلیه
قلیه ماهی
خاگینه قاشقی
قلیه ی تن ماهی
خورش قیمه بادمجان
خورش فسنجان با مرغ
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
